Idées recettes camping : 7 repas originaux à tester

Le camping, moment privilégié de connexion avec la nature, ne rime pas forcément avec repas fades et répétitifs. Avec un peu d'organisation et les bonnes recettes, il est possible de savourer des plats délicieux et variés, même loin de la cuisine. Finis les sandwichs et les conserves ! Découvrez ici 7 idées de repas originaux, faciles à préparer et à transporter, pour un camping gourmand et réussi. Pour commencer, pourquoi ne pas préparer de délicieuses brochettes de légumes savoureuses ?

Ces recettes ont été sélectionnées pour leur rapidité de préparation, leur facilité de transport, la minimisation de la vaisselle et leur adaptation aux conditions spécifiques du camping (feu de camp, réchaud). Préparez-vous à surprendre vos papilles et celles de vos compagnons d'aventure !

Brochettes méditerranéennes flambées au romarin (préparation : 20 min, cuisson : 15 min)

Une recette simple et savoureuse, parfaite pour une soirée conviviale autour du feu de camp. L'ajout de romarin apporte une touche aromatique unique et spectaculaire.

Ingrédients (2 personnes):

• 200g de poulet, coupé en cubes de 2cm (environ 8 cubes)
• 1 poivron rouge, coupé en cubes (environ 12 cubes)
• 1 courgette, coupée en cubes (environ 16 cubes)
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers (environ 8 quartiers)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence (thym, romarin, origan)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 brins de romarin frais

Préparation:

1. Mariner le poulet avec l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre pendant au moins 30 minutes (idéalement, préparez-la la veille).
2. Enfiler les morceaux de poulet, de poivron, de courgette et d'oignon sur des brochettes en métal réutilisables.
3. Cuire les brochettes sur le feu de camp, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (environ 15-20 minutes). Pour une cuisson plus uniforme, alterner les morceaux de poulet et de légumes sur la brochette.
4. Juste avant de servir, ajouter les brins de romarin frais sur les brochettes pour une touche aromatique supplémentaire et un petit spectacle de flammes.

Conseils et astuces:

• Pour une cuisson plus homogène, pré-cuire légèrement les légumes à la poêle avant de les mettre sur les brochettes.
• Vous pouvez utiliser d'autres types de viande (saumon, merguez) ou de légumes selon vos préférences et vos envies.
• Pour un nettoyage facile, privilégiez les brochettes métalliques réutilisables.

Crumble aux pommes caramélisées au feu de bois (préparation : 15 min, cuisson : 25 min)

Un dessert réconfortant et facile à préparer, même sans four. La cuisson au feu de bois lui confère une saveur unique et rustique.

Ingrédients (2 personnes):

• 2 pommes (type Golden ou Granny Smith), pelées, épépinées et coupées en dés (environ 250g)
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
• 50g de farine
• 50g de flocons d'avoine
• 50g de cassonade
• 50g de beurre froid, coupé en dés
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

Préparation:

1. Faire caraméliser les pommes avec le sucre roux et le beurre demi-sel dans une petite cocotte en fonte ou une poêle à fond épais sur le feu de camp.
2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la cannelle (si utilisée).
3. Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Verser le mélange sur les pommes caramélisées.
5. Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et les pommes tendres.

Conseils et astuces:

• Une cocotte en fonte est idéale pour une meilleure répartition de la chaleur et une cuisson plus homogène.
• Adapter le temps de cuisson en fonction de l'intensité du feu. Si le feu est trop fort, réduire la chaleur ou ajouter un peu d'eau.
• Ajouter quelques raisins secs ou des noix concassées pour plus de gourmandise.

Continuer avec les 5 autres recettes, en suivant le même format, en ajoutant des mots clés comme "recette camping facile", "plat camping rapide", "recette feu de camp", "repas randonnée", etc.

Paella express au chorizo et aux poivrons (préparation : 15 min, cuisson : 20 min)

Ingrédients (2 personnes):

• 150g de riz à cuisson rapide (type Arborio ou Carnaroli)
• 100g de chorizo doux ou fort, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 1 oignon, haché finement
• 250ml de bouillon de légumes chaud
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Safran en poudre (une pincée) – optionnel pour une couleur et un arôme plus authentiques
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation:

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le chorizo et les poivrons, cuire 5 minutes en remuant.
2. Ajouter le riz et le safran (si utilisé), mélanger pendant 1 minute.
3. Verser le bouillon chaud, mélanger, porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Conseils et astuces:

• Utiliser un riz à cuisson rapide pour gagner du temps. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la marque de riz.
• Ajouter des crevettes, des moules ou des calamars pour une paella plus complète et sophistiquée.
• Pour un repas plus léger, remplacez le chorizo par des légumes supplémentaires.

Foie gras mi-cuit sur toast grillé au feu de bois (préparation : 5 min, cuisson : 2 min)

Ingrédients (2 personnes):

• 50g de foie gras mi-cuit
• 2 tranches de pain de campagne
• Sel fin de Guérande (facultatif)

Préparation:

1. Faire griller légèrement les tranches de pain sur le feu de bois.
2. Couper le foie gras en tranches fines et les disposer sur le pain grillé.
3. Saupoudrer éventuellement de sel fin de Guérande.
4. Servir immédiatement.

Conseils et astuces:

• Choisissez un pain de campagne de bonne qualité, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
• Surveillez attentivement la cuisson du pain pour éviter qu'il ne brûle.
• Ce plat est idéal pour un apéritif ou un repas léger.

Gâteau au yaourt facile et rapide sans four (préparation : 10 min, cuisson : 40 min)

Ingrédients (2 personnes):

• 1 yaourt nature (125g)
• 1 œuf
• 125g de sucre
• 250g de farine
• 125ml d'huile
• 1 sachet de levure chimique (10g)
• Sucre glace pour décorer (facultatif)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation:

1. Préchauffer le réchaud à feu doux.
2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, l’œuf, le sucre et l’extrait de vanille (si utilisé).
3. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer l'huile et mélanger à nouveau.
5. Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou un plat allant au four recouvert de papier cuisson.
6. Cuire sur le réchaud à feu très doux, à couvert, pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
7. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Conseils et astuces:

• Vous pouvez ajouter des fruits, des pépites de chocolat ou des épices à la pâte.
• Adapter le temps de cuisson selon l’intensité du feu.
• Un moule en silicone est préférable car il résiste mieux à la chaleur.

Soupe de légumes mijotée au feu de camp (préparation : 15 min, cuisson : 45 min)

Ingrédients (2 personnes):

• 1 carotte, coupée en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 oignon, haché
• 2 pommes de terre, coupées en dés
• 400ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une casserole ou une marmite.
2. Ajouter les carottes, les courgettes et les pommes de terre. Cuire 5 minutes en remuant.
3. Verser le bouillon de légumes, ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant au moins 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
5. Mixer partiellement ou totalement la soupe avant de servir pour une texture plus onctueuse (facultatif).

Conseils et astuces:

• Ajouter d'autres légumes de saison (céleri, panais, champignons) pour varier les saveurs.
• Pour une soupe plus épaisse, ajouter une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs à la fin de la cuisson.
• Ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage de chèvre frais avant de servir pour une touche de gourmandise.

Salade de quinoa aux fruits secs et au fromage de chèvre (préparation : 15 min)

Ingrédients (2 personnes):

• 100g de quinoa cuit
• 50g de fruits secs (raisins secs, cranberries, abricots secs)
• 50g de fromage de chèvre frais, émietté
• Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation:

1. Mélanger le quinoa cuit, les fruits secs, le fromage de chèvre émietté et la menthe ciselée dans un saladier.
2. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Mélanger délicatement et servir frais.

Conseils et astuces:

• Préparez cette salade à l'avance, elle se conserve bien au frais.
• Ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol pour plus de croquant.
• Cette salade est idéale pour un pique-nique ou un repas léger.

Ces 7 recettes originales sont conçues pour faciliter vos repas en camping, sans pour autant sacrifier le goût et la variété. N'hésitez pas à adapter les quantités et les ingrédients en fonction de vos préférences et de vos besoins. Bon appétit et surtout, profitez pleinement de vos aventures en plein air !